本, 神崎 宣武

によって 神崎 宣武

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内容紹介 日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。 内容（「BOOK」データベースより） 日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 神崎/宣武 1944年岡山県に生まれる。武蔵野美術大学在学中より宮本常一に師事。以後、国内の民俗調査・研究に従事。現在、「旅の文化研究所」所長、文化財審議会専門委員、岡山県宇佐八幡神社宮司など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを見る

ファイル名 : うつわ-を食らう-日本人と食事の文化-読みなおす日本史.pdf

「うつわ」を食らう: 日本人と食事の文化 (読みなおす日本史)を読んだ後、読者のコメントの下に見つけるでしょう。 参考までにご検討ください。